Flammkuchen

Flammkuchen Elsässer Art
mit Quark-Öl-Teig. Superschnell fertig!

Zutaten:
200g Quark
100 ml Sahne
100 g Schinkenwürfel
2 kleine Zwiebeln
4 Eßlöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Ei
165 g Mehl
5 g Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:
Aus 80 g Quark, 2 Eßl. Öl, Ei, Salz, Pfeffer, 160 g Mehl, Backpulver einen Teig bereiten.
Eine Quiche-Form oder Pizza-Blech mit etwas Öl einfetten und den Teig darin andrücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Die restlichen Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse auf dem Quark-Öl-Teig verteilen.
Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit den Schinkenwürfeln darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C bei Ober-/Unterhitze ca. 25 min backen.
Guten Appetit!

Auch für kleine Mäkler geeignet: die Jüngste bekommt ihren persönlichen Mini-Flammkuchen OHNE Zwiebeln vom Mini-Pizza-Backblech.
Rezept: eigene Zusammenstellung vielerlei Rezepte aus vielerlei Kochbüchern, Zeitschriften, try-and-error usw. 

Herzlichst, Sathiya